南昌社区熟食店日销4500元，毛利低要不要续租

这家熟食店我已经做了两年半，店在南昌青山湖区一个老小区的门口，32平方米，旁边还有菜市场和两所小学。最近房东来问我要不要续租，租金准备从每月6800元涨到7600元。 店里平均每天营业额大概4500元，周末能到六七千，生意看着不差，但熟食损耗和原材料涨价后，毛利只有三成左右。每天要请两个员工，加上水电、平台抽成、包装和房租，一个月真正剩下的钱并没有想象中多。尤其晚上卖不完的卤菜，只能打折或者自己处理。 我和老婆平时都在店里守着，偶尔还要请钟点工，算下来一年到头也就攒下十来万。房东说这附近人流稳定，续三年可以少涨一点，可我担心以后人工和进货还会继续涨。对面最近又开了一家连锁卤味店，装修和品种都比我们新。 不续租，前期装修和熟客都舍不得；继续租，又怕每天忙得不轻，最后只是替房东和员工赚钱。现在我在考虑是咬牙续下去，还是把店转掉，换个租金低一点的位置重新做。