武汉产业园团餐店，日均300份能覆盖人工房租吗

朋友介绍我去看武汉东西湖一个产业园里的团餐店，店面大概80平方米，主要做午餐盒饭，也接园区几家公司的工作餐。现在的老板准备转让，说自己家里有事，店里日均能做300份，忙的时候还会多一些。 他说每份平均卖16元，营业额一天大约4800元，食材成本接近一半。店铺月租1.8万元，物业和水电大约5000元，后厨加打包一共要请4个人，每月人工差不多2.4万元。如果我和老婆也进去帮忙，能少请一个人，但我们俩现在都有工作，不可能长期全天守店。 转让费对方要12万元，厨房设备、冷柜和餐桌都能留下，我估计接手后还要准备8万元周转金。这样算下来，前期至少要拿出20多万。可园区周末基本没人，寒暑假和节假日订单也会掉，300份到底是稳定日均，还是老板为了转店说出来的数字，我还没核实。 我手里只有16万，剩下的钱得找亲戚借。现在最让我纠结的是，这个位置和现成客户确实挺吸引人，但如果每天少做几十份，人工和房租可能就压得我喘不过气。是先辞职接下来，还是继续上班、再找个小一点的档口试水，我一直拿不定主意。